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ALLERGENI

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GLUTINE

Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati

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CROSTACEI

Marini e d'Acqua Dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, e simili

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UOVA e DERIVATI

Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo

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PESCE

Prodotti alimetari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali

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ARACHIDI e DERIVATI

Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

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SOIA

Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili

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LATTE e DERIVATI

Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

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FRUTTA A GUSCIO

Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi

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SEDANO

Sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

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SENAPE

Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

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ANIDRIDE SOLFOROSA e SOLFITI

Cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve ecc

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SESAMO

Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale

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MOLLUSCHI

Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina ecc

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LUPINI

Presenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari

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VEGETARIANO

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